金箔千层蛋糕
金箔千层蛋糕 白瓷盘里，摆着一个圆圆的糕点，不大，摊开掌心便可遮住。 这样小，却没人舍得把目光移开。 因为如雪的奶油上，撒着星星点点金光。 两朵金箔所制的梅花，绽放在雪地里，矜持、贵气。 夕阳斜穿绮户，耀在金箔之上，灿烂夺目。 黄师傅看了好一会儿，才回过神来，心里已然掀起滔天巨浪。 这个女孩子，她到底是从哪来的奇思妙想？ 竟然用金箔做糕点？ 金陵本地，有许多极擅长制作金箔的匠人，一小块金，被反反复复捶打之后，形成薄如蝉翼的金箔。 最轻的金箔用手捻起，放在日光下，可透光。 早在多年前，这种极轻极薄的金箔已经可以入药。 《本草纲目》有云：“食金，镇精神、坚骨髓、通利五脏邪气，服之神仙。 尤以金箔入丸散服，破冷气，除风。” 黄师傅在富商大贾家做事多年，曾见过两次家主人服用金箔丸，当时还感叹这种散服金箔的豪气。 可他万万没想到，或者连这个念头都没起过……金箔、还可以用来做糕点！ 本来嘛，金箔既然可以作为药材食用，为什么不能拿来做糕点？ 黄师傅想通了这个道理，心里仍不服气。 这萧月小小年纪，到底是怎么想出来的这种法子？ 他立刻侧身，同王总管说：“王总管，我能尝一点吗？” 王总管才回过神来，听了这话，第一反应是拒绝。 但屋子里还有其他名厨在，怕人说他小气。 顾忌着自己的面子，王总管只能皱着眉头，叫人多拿一个调羹过来。 多亏那小厮脑筋灵活，拿过来两个极秀气的小调羹，喂婴儿一样的大小。 这小子倒有点眼色。 王总管接过那小调羹，满意地点点头。 他手持调羹，悬在糕点上老半天，硬是没忍心下手。 远看为金光所吸引，而挨近了看，王总管才发觉夺目的不仅是金箔，更是这糕点表面的一幅画。 奶油为雪、果酱作枝、金箔成花，宛然一副金梅傲雪图。 黄师傅忍不了，终于放轻了声音，提醒道：“王总管？ 有什么不妥吗？” 王总管闻言抬头，见在场众人除了萧月之外，全眼巴巴的望着那金箔糕点，只恨脸上没写几个大字：“快给我吃。” 他轻咳一声，忍痛舀了一小块放在碟儿里，又舀了另一块儿。 给自己的，自然是有枝叶有梅花有果酱；而给黄师傅的那一小碟儿，却只有指甲缝那么大的金粉。 就是这样，王总管仍然心疼不已。 这可是金箔！是金呢！ 王总管手拿调羹，特意换了一个手拿，让旁人看得清清楚楚。 在众人的艳羡目光里，王总管慢悠悠的将调羹送入口。 奶油甜丝丝的，若甘霖洒心，入口即化。 果酱微微有些酸，恰好调和了糕点的甜，像被晨露浸透的青梅，清新自然。 金箔的梅花更是美味…… 咦，这金箔怎么好像没什么味道？ 王总管舍不得嚼下这一口，含着慢慢品，可金箔本身却没尝出什么味道。 唔，一定是自己吃的太快，没吃出味来。 月牙儿见他两人这形容，走过来要了一把小刀。 “不要……” 这一声才响，她手起刀落，差点切歪了一块蛋糕。 回首去看，王总管一脸“暴殄天物”的神情，心不甘情不愿地收回手臂：“萧姑娘可以等一等呀，这么好看的糕点，该多看一会儿。” 月牙儿嘴角微扬，将手中一碟儿蛋糕递过去：“我瞧王总管只切了一点，其实大块的切，把里面的千层夹心一并吃，风味才最佳。” 她将那切开的一整块蛋糕转过来，只见一层淡黄色蛋皮之间俱夹着一层奶油，有五六种颜色的果酱凝在期间，樱桃红、香橘橙、桑葚紫……煞是好看。 原来这瞧似单调的雪色奶油里，竟藏着这样的巧思。 这一下子，连最开始用鼻子看人的黄师傅都不得不承认，这个萧丫头，在做糕点上，的确有两把刷子。 到了这个地步，孰胜孰败，已一目了然。 王总管痛快地指定月牙儿总管宴席的点心，让黄师傅配合她。 踏出小屋，二三名厨都围着月牙儿，感叹不已：“萧姑娘，你是怎么想到以金箔入菜呢？ 寻常人连金箔可用药都不大清楚呢。” “也是因缘巧合。” 月牙儿笑一笑，不留痕迹的将话题引转到她是找了哪家制金箔的匠人，怎么盯着他将本来就已经很薄的金箔锤炼的更透…… 其实从王总管说这次比试只有一个标准，就是“贵”时开始。 月牙儿心里已经乐开了花。 前世作为一个标准的富二代，她可算是见过圈里人各种挥金如土的吃法。 一旦拥有的钱财过多，怎么花钱，怎么特别的花钱便成了一件伤脑筋的事。 月牙儿本质上还是一个节约的人，像她爷爷……虽然白手起家积累了这么多财富，一件羊毛大衣依旧可以穿十年。 为了这个，圈子里其他人有时也笑她，说月牙儿是“老头子习气”。 随他们说。 月牙儿乐得自在，也很少参与一些挥金如土的玩乐，除了吃。 说起来，她曾吃过的几种以“贵”出名的食物，硬要挖在手背上直接食用的顶级鱼子酱算一种，使用了金箔的点心也算一种。 别看金箔妆点在点心上好看，实际上吃起来一点味道都没有。 能够食用的金箔，真的薄到了头发丝那么细，用小镊子夹起来，立着折成更小的小块。 若硬要细细去品，只能说有一股子淡淡的水锈味。 可食用金箔的历史，最早追寻到古埃及时候。 但月牙儿总觉得，吃金箔不过就是图它贵，好看。 所以当王总管提出这样的比试标准，她第一个想到的就是金箔糕点。 你要华丽而又名贵的点心？ 好。 金箔贵不贵？ 华不华丽？ 众目睽睽之下，王总管就是有心偏袒，他也不能够。 月牙儿同几位名厨说的眉飞色舞，一转眼瞧见黄师傅扶着墙，站在一旁。 “喂，萧月是吧？” “是。” 黄师傅走过来，两手背在后头，憋了半天才憋出一句话来：“你的点心，不错。” “承让了。 这拟定宴席的点心单子，我也是头一回做，少不了要黄师傅多指点。” 黄师傅用鼻子出气，哼哼道：“随便随便。” 说完，像只大白鹅一样走出去。 一位名厨笑着同月牙儿说：“老黄这个人，嘴巴坏，给他个萝卜还要叽叽歪歪数着上面有几个小坑，你别跟他一般见识。” 他见月牙儿态度好，也没有寻常年轻人那种眼高于顶的傲气，便好心提醒道：“我知道你们年轻人，点子多。 可做吃食，凭借的可不止是一个好点子。 老师傅的手艺和经验，对你们来说很重要，你若虚心同黄师傅学一些，一定大有进益。” 月牙儿原先心里藏着气，听他这样说，回去静下心来想了想，觉得也很有道理。 第二日她便拿了点心单子，去找黄师傅商议。 黄师傅仍是一副高傲的样子，说起话来跟家里祖传抬杠一样：“是是是，你这糯米团子是好吃，可贵人吃席，要的是好吃吗？ 依你这么说，就是万岁爷在宫里吃御膳，也索性什么银筷子金筷子都不要了，直接拿手抓着吃，不也很好嘛？” 他罗嗦归罗嗦，可该有的指点却一样不少。 等月牙儿将点心单子全部拟好，黄师傅大摇大摆的到其他厨子那里去遛弯。 见他们忙着准备各种繁复的菜式，黄师傅啧啧道：“瞎忙活。” “你跑这找骂呢？” “哼，”黄师傅向来随身带着一个小酒瓶，拿出来喝了一口，优哉游哉道：“随你怎么弄，这金谷宴最出彩的一定是点心！” 他被人赶鸡一样轰了出来。 总看着黄师傅这么显摆，这里惹一下，那边刺一句话。 弄得其他名厨气得牙痒痒，心里又忍不住想：他们到底会做出什么点心来？ 有几个性子急的大厨，索性派小徒弟去做点心的屋子看一看。 灶上水还没烧开呢，人就给轰回来了，一个个灰头土脸的。 “黄师傅端了把椅子来，守在大门口呢！真跟看门的大黄狗似的。” 小徒弟委屈巴巴。 弄得这么古里古怪的，他们到底要做什么点心？ 到开宴的前一天，王总管亲自到月牙儿和黄师傅的厨房里去瞧，还不许人进去跟着围观。 出来的时候，一脸的兴奋，口里叠声叫：“妙，妙，妙！” “以为他是猫呢？” 一个扒着墙角的小徒弟翻了个白眼。 满院子的名厨，没一个不好奇萧月和黄师傅能拿出来什么点心。 说起来这一院的厨子，大多都是认识的，彼此有什么拿手好菜，心里都一清二楚。 可是萧月不一样，她是彻彻底底的后起之秀，先前弄个什么金箔千层蛋糕已是出人意料。 鬼知道真开了宴会拿出什么玩意儿？ 都想知道，可他们偏偏藏着不讲，你说气不气？ 也有厨子跑到月牙儿那里去套话的，本以为一个第一次在这么大宴席上掌案的小姑娘必定爱炫耀，可只听月牙儿说：“开宴的时候，诸位就知道的。” 她笑得温和，态度也好，愣是让人挑不出错来。 闹了这么一出，不仅厨子们知道这回金谷宴的点心必定不凡，连一些贵人们都知道了。 听说这次金谷宴，掌案点心的是个十五岁的小姑娘，贵人们也觉得有趣。 家仆见他们感兴趣，说书一样将那萧月的生平说了一遍，什么父死母嫁、独立支撑门户、如何开了杏花馆……对了，还有她做的金箔蛋糕，说得天上有、地上无。 贵人们听了，一愣一愣的。 弄得人人好奇，这次金谷宴，到底会有什么别样的点心呢？