第七十三章看年猪
“去把单子上的调料采购来。”林大厨眉头拧了一下，对采办说，“把买鱼的款项交出来。” 采办不情不愿地摸出二两银子，交给林大厨，然后冷冰冰地看一眼秦容，哼了一声，走了。 “小丫头，这一车的鱼，我们家酒楼都要了。” 说来凑巧，鱼肉是他家酒楼的主打，所以对鱼的需求量大，只是，也不知道是厨艺的问题，还是鱼肉真的不好卖，酒店的生意一直不算好。 甚至，他家的主打鱼肉，还竞争不过其他大酒楼把鱼当做食材的次要菜品。 所以他决定了，尽量要找野生鱼，这样做出来的味道会更鲜美，实在没办法，采用家养鱼，为此把专门的供货渠道也断了，不多花一点心思，怎么能买到自己想要的鱼呢。 遇到这样的话，林音心头一喜，万氏也勾起了唇角。 林大厨专门让人来称了鱼，一共一百零五斤，多出来的五斤，秦容大大方方地白送，林大厨脸上更多了一丝笑容，这丫头，人实在。 开了个单子，交给林音，“去柜台领银子吧。” 一百斤，每斤十五文钱，一共一千五百文钱，加上前面卖的，鲈鱼鳜鱼八十斤，一千四百四十文，其他鱼一百二十斤，一千八百文，野菜一百二十把，一把三文钱，三百六十文，共五千一百文，总的就是五两银子加一百文钱。 这么多的钱，是那些地稍微多一点的称呼人家一年的收入了，可以买很多东西呢，如果不是要度过寒潮，秦容都打算存着盖房子。 母女俩心里美滋滋的。 “滴，恭喜宿主把三百斤鱼卖完，获得二十积分，目前积分为负八十。”小天报分。 负八十，秦容嘴角抽搐了，要等什么时候，她的积分才会变成正？ 准备离开的时候，秦容看了一眼餐桌，几乎每桌的中间，都摆放着一大盘或者一大钵鱼肉，看来，鱼肉是这家好客聚酒楼的主打，只是看这些菜样，要么清蒸，要么红烧，要么煮鱼汤，有点单一了，做家常菜吃还可以，但要当成主打菜来卖，其他酒楼也能做，难以形成特色，生意不能大红大火，也正常。 秦容心里一叹，微微摇头。 然而她的这个小动作，被林大厨看在眼里，当下猜想，莫非这丫头有什么门道？毕竟，没有人能像她一样，钓到这么多的野生鱼，肯定是个聪明的丫头。 “丫头，你有什么想说的吗？”林大厨拿出一副虚心讨教的姿态。 秦容勾起嘴角，“我有办法让你们酒楼生意好起来，但总不能白白告诉你吧” 果然，林大厨嘿嘿一笑，“看来，丫头是要跟我做交换。” “虽然是这样，但也是互惠互利，对我们都有好处，不是吗？” 林大厨稍微沉默了一下，“那也得丫头你的法子先见效。” “嗯，你可以先按我说的去做，如果有效果，我还有其他的点子。”秦容说，“有纸和笔吗？” 林大厨转头吩咐，“把纸和笔取来。” 活计把纸和笔准备好，秦容在上面写了一道鱼肉镶豆腐的做法，“像红烧清蒸水煮鱼，其他家也有，那些大酒楼因为银两充足，准备的食材和调料都是上乘，哪怕你家的是价格稍微低一点，也不一定竞争得过人家，况且，生意不是靠降价好起来的，最主要还是味道两个字。” 林大厨觉得她说得中肯，点头，又看一眼食谱，觉得有点新奇，但他一时讲不出味道，“这样做真的好吃吗？” “你试试不就知道了，如果卖得好，我再来谈条件。”做生意这种事情，想要得到对方的信任，秦容不急。 “好，那我就做几道，看看客人的反馈。”林大厨把食谱收起来，“不过丫头，我现在倒想知道你的条件是什么。” 秦容说，“还是再等一等吧，下一个街天，我还会再来。”如果她的法子行不通，就没有说出来的必要。 她有一种危机感，这一次她卖了这么多的钱，那些村民的心中一定会更加不平，迟早会跟他抗议。 一个街天就卖了这么多，一年下来还得了？那条河也不是她私人的，虽然她有自己的法子，谁钓到就归谁，但乡村本来就是野蛮不讲理之地，她得为自己的以后打算。 鱼卖完了，手里沉甸甸几两银子，母女俩又采购了许多食材，包括干虾子，干豆角，笋干，梅菜等，这些都是为寒潮做准备，等寒潮来临的时候，这些干菜一定会价格飞涨，不是几户乡村人家承受得起的。 除了这些，还买了不少米和面，还添了十斤细面，细面要三十文钱一斤，比猪肉还要贵，但是做出来的饼子比粗面要好吃得多，算是小小地奢侈了一把。 秦容称体重的称，万氏记得，还买了几双鞋底，说给州伢子做鞋。 “娘，过年要杀年猪，我们去看年猪吧。”秦容说。 之前连想都不敢想的事情，现在却离自己这么近，她的心呀，在滋滋的冒着喜泡泡。 “杀年猪，是啊，娘差点还以为，今天杀不起了。”万氏欣慰地说，只能看着别家顿顿有猪肉吃，这种滋味谁都不好受。 “我们提前把年猪买了，杀了，有备无患。”秦容说，等到寒潮来了，猪要死一大批，到时猪价上涨，很多来不及宰杀年猪的人家压根吃不起猪肉。 卖年猪的人，一般都是专门杀猪卖的屠夫。 有一个屠夫摊位上的猪肉卖光了，屠夫正在收拾摊位，她走过去，“大叔，你家有年猪卖吗？” 屠夫上下打量了她一眼，见她衣着寒碜，“小丫头，你不会是要买整头吧。” 一头年猪，在两百斤到四百斤之间，一斤十五文钱，也是三两银子起。 只有稍微有钱的人家，平时才不养年猪，到年底的时候直接花钱买。 秦容叶问过价格了，她们买了这么多东西，手里只剩下三两银子，还要买小猪来养，一下子买了年猪，手里又拮据了。 “嗯，我先去看看，下个街天就买。” 下个街天，再卖一点鱼肉，买一条年猪来杀不是问题。 “好，去吧去吧，我养的猪，可比你们村里头养的好多了，一般人根本出不起钱买。”屠夫说，“小丫头，年关了，就算不买，你也给我宣传宣传呗。” 他根本就没有抱希望，这一对母女能掏出银子买年猪，最多是过过眼瘾，他又不会少一块肉。 秦容也不跟他辩解，买得起买不起，下个街天不就知道了？ “大叔你贵姓。” “免贵姓杨。” 杨屠夫用板车拉着摊位用具，向家里走去，秦容母女俩跟着，她们买的东西，都放在牛板车上，让菱花帮着看着。 拐进一个胡同巷子，一户人家养猪特有的气味飘出来，不过也不算难闻，夹杂着饭菜的香味，杨屠夫推开门，一个宽敞的青砖瓦院子呈现在眼前，一个着细布的胖妇人迎上来，下牛板车上的东西，看到跟进来的母女俩，问道，“来客了？” 目光在万氏身上不友好地打量，这个小妇人生得真美，哼，跟着她家男人做什么？ “来看年猪的，过一会就走。”杨屠夫怎么不知道婆娘的心思，他算是个老实本分人，目光从来不在女人的身上乱飘。 “年猪一头可贵了，看了又不买，白白浪费时间。”杨屠夫的婆娘见母女俩穿得不怎么样，差点说她们买不起。 秦容也不跟她争辩，她还要和杨屠夫做买卖，闹僵了不好。 杨屠夫把秦容母女俩领到后院的那一排猪圈旁，“十几头年猪，从两百斤到四百斤不等，每一头都皮毛顺滑，肉质紧绷。” 看了杨屠夫家的，秦容知道，没有必要去别家看了，杨屠夫家养的这些猪，就放在现代来说，也是上等质量。 “多少钱一斤？”秦容问。 “十五文钱，丫头，一头猪可至少得三两银子啊。”杨屠夫是不相信，这一对母女买得起的。 “你家的猪不错，那一头给我留着，下个街天，我来拉回去。”秦容指了指一头三百斤左右的。 这一头，够她们母女俩从年头吃到年尾了。 杨屠夫愣了一下，这丫头指的这一头，是这一堆猪里最好的，他正准备留着自己杀吃呢。 “丫头啊，口气这么大，买得起买不起，又是另外一回事了。” “买得起买不起，不是杨大叔你说了算，是我说了算。”秦容好笑道。